Hikayemiz

Bundan bir süre önce Miami’de çalışırken, mutfaktaki Türk arkadaşı olan Vedat ile Türkiye’ye gelirler. Antalya’ya adeta aşık olur. Antalya’yı Miami’ye benzeten Pablo, burada açılacak bir mekan ile iki şehir arasında sembolik bir bağ kurulacağına ve burayı sık sık ziyaret etmek için önemli bir nedeni olacağına inanır. Hayali; tıpkı Küba ve sonrasında Miami’de de olduğu gibi eğlence, kaliteli lezzetler ve iyi kahve sunan bir mekan yaratmaktı. Şehri yaşayan bir mekan amaçlayan Pablo, insanları zaman, yaş grubu veya gelir grubu gibi sınırlamalardan bağımsız bir şekilde misafir etmek ister. Onun için önemli olan sadece üç şey vardır: Lezzet, keyif ve en önemlisi eşitlik... Vedat, onu ünlü şef Tolga Atalay ile tanıştırır. Akra’nın da danışmanlığını yapan Tolga Atalay, Pablo’yu otele davet eder. Akra’ya girdiği anda masmavi manzaradan etkilenen Pablo, içerisinde bulunduğu ortamın Miami ve Küba ruhunu hakkıyla yaşatacak bir yer olduğunu hisseder. Küçük Pablo’nun hayalindeki mekan, 2016 sonunda Akra’da açılır: Pablito!